Kabeljau mit grünem Salat
Zutaten*
- 150 g Dorsch/Kabeljau
- 2 Teelöffel Rapsöl
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Chiliflocke
- 280 g Zucchini
- 100 g Feldsalat
- 1 Esslöffel Kresse
- 30 g Pecorino (Schaf)
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Das Fischfilet in eine Auflaufform geben, mit etwas Öl bestreichen und mit Salz, Pfeffer sowie Chiliflocken bestreuen. Bei ca 180 °C für 25-35 Minuten im Ofen backen.
- Die Zucchini in Scheiben schneiden, mit etwas Öl beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech für 10 Minuten mit in den Ofen geben.
- Den Feldsalat mit den Zucchinischeiben vermischen und auf einen Teller geben. Den Fisch darauf anrichten, mit Kresse und gehobeltem Pecorino bestreuen und sofort servieren.
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Rezeptvariation
Statt Kabeljau eigenen sich natürlich auch andere Fischsorten für dieses Rezept, zum Beispiel Rotbarsch oder Schellfisch.
gesund + aktiv informiert
Kablejau ist ein sehr jodreicher Fisch. Jod ist im menschlichen Organismus unter anderem wichtig für die Funktion der Schilddrüse.
