Kohlrabi-Möhrengemüse mit Mini-Buletten
Zutaten*
- 100 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Ei
- 250 g Möhren
- 1 Stück Kohlrabi
- 1 Stück Knäckebrot (Dinkel)
- 2 Teelöffel Rapsöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Crème fraîche
- 1 Esslöffel Petersilie (glatt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Möhren und Kohlrabi schälen, Kohlrabi in Würfel, Möhren in Scheiben schneiden. Rinderhackfleisch, das zerbröselte Knäckebrot und Ei dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles vermengen und daraus kleine Frikadellen formen. 2 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 10 Minuten rundherum braun braten.
- Möhrenscheiben mit Brühe in einem Topf ca. 5 Minuten dünsten, dann die Kohlrabiwürfel mit in den Topf geben, Crème fraîche unterrühren, mit etwas geriebener Muskatnuss abschmecken und ca. 10 weitere Minuten köcheln. Kohlrabi-Möhrengemüse mit der gehackten Petersilie verfeinern und zusammen mit den Mini-Buletten servieren.
Es ist Zeit, sich
wieder gut zu fühlen
Sie wollen sich fit und vital fühlen, Ihr Wunschgewicht erreichen oder Ihren gesundheitlichen Zustand verbessern?
Wir unterstützen Sie dabei!
