Saltimbocca mit Zucchinigemüse
Der italienische Klassiker mit frischem, aromatischem Salbei. Saltimbocca lässt sich auch prima mit Geflügelfleisch zubereiten.
Lammroulade mit Ratatouille-Gemüse
Ein sehr geschmackvolles Rezept, das sich je nach Vorgaben des Ernährungsplans auch prima mit Rindfleisch zubereiten lässt.
Rindergulasch mild und spicy
Bei diesem herzhaften Gericht können Sie sich zwischen einer milden und einer feurigen Variante mit Chilischoten entscheiden. Chilis wird eine..
Gratinierter Chicorée mit Lachs
Chicorée enhält viele Bitterstoffe, die dem Magen besonders gut tun. Kombiniert mit Lachs, ein schnelles und leichtes Gericht.
Dorschfilet auf Mangoldbett
Vom Spinat einst verdrängt, feiert Mangold nun sein Comeback in der Küche. Besonders lecker schmeckt das aromatische Gemüse zu frischem Fisch.
Seeteufel mit Kardamombutter auf Pastinakenpüree
Ein außergewöhnliches Rezept - frischer Fisch in Kombination mit Kardamombutter und Pastinakenpüree.
Kohlrabispaghetti mit pochiertem Steinbutt
Das schneeweiße, zarte Fleisch des Steinbutts mit seinem mild-würzigen Geschmack ergibt in Kombination mit der gesunden Spaghetti-Alternative aus...
Rotbarsch-Pfanne mit Cherrytomaten und Lauchgemüse
Dieses farbenfrohe Pfannengericht ist nicht nur lecker sondern punktet mit seinen gesunden Inhaltsstoffen wie Kalzium, Jod und dem immunwirksamen...
Spargel mit Lachsstreifen und Pesto
Eine kräuterreiche Variante vom Spargel mit selbstgemachtem Pesto und einer herrlichen Thymiannote. Beim Garen im Backofen behält der Spargel zudem...
Gekräutertes Steinbeißerfilet
Ein köstliches und leicht zubereitetes Fischrezept mit leckeren Zuckerschoten, frischen Kräutern und einer zarten Ingwer-Knoblauch-Note.
Gebratenes Wildlachsfilet an Mangold-Rahm mit Rote Bete
Mangold gilt als der "Spargel des kleinen Mannes", ähnelt im Geschmack und der Zubereitung aber dem Spinat. Fein abgeschmeckt passt es ideal zu...
Kräuterseelachs in Pergament
Seelachs gehört zu den Dorschfischen und liefert ein festes, aromatisches Fleisch. Durch das Garen in Pergament bleibt der Fisch besonders saftig.