Obstsalat mit frischen Erdbeeren, Kiwi und Walnüssen
Zutaten*
- 140 g Erdbeeren
- 1 Stück Kiwi
- 50 g Walnüsse
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 4 Blätter Melisse
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Erdbeeren putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Eine halbe Limette auspressen. Die Kiwi schälen und in mundgerechte Scheiben schneiden.
- Walnüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Öl anrösten, danach grob hacken. Erdbeer- und Kiwischeiben auf einem Teller anrichten, mit dem Limettensaft beträufeln. Darüber die gerösteten Walnüsse streuen. Den Obstsalat mit Melisse garnieren.
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Rezeptvariation
Wem die Früchte nicht süß genug sind, der kann etwas Ahornsirup mit dem Limettensaft vermischen.
gesund + aktiv informiert
Kiwis kräftigen das Immunsystem und beschleunigen den Stoffwechsel. Gleichzeitig festigen sie die Gefäße (Venen) sowie das Bindegewebe und stimulieren die Muskeltätigkeit, speziell im Herzmuskel.
Tipp: Der Obstsalat eignet sich auch gut als Nachspeise bei einem Menü.
