Overnight-Oats mit Erdbeeren und Ingwer
Zutaten*
- 5 Esslöffel Haferflocken
- 70 g Kefir (Kuh)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Stück Ingwer
- 200 g Erdbeeren
* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnehmen Sie bitte Ihrem Ernährungsplan.
Zubereitung:
- Ingwer fein reiben, mit dem Kefir, dem Zitronensaft und der Hälfte der Erdbeeren in ein Gefäß geben und pürieren. Im Anschluss mit den Haferflocken vermischen, in ein (Einmach-)Glas füllen und verschlossen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Morgen die übrigen Erdbeeren in Würfel schneiden und auf die Flickenmischung geben.
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Rezeptvariation
Alle Zutaten des Rezepts lassen sich beliebig variieren. Dinkel statt Hafer, Ziegenjoghurt statt Kefir, Himbeeren statt Erdbeeren.
gesund + aktiv informiert
Hafer weist nicht nur eine andere Glutenstruktur als Weizen auf. Das Besondere sind die ß-Glukane, die für einen verlangsamten Anstieg des Blutzuckerspiegels sorgen.
