Soja-Spätzle mit Spargel-Möhren-Birnen-Gemüse
Eine etwas andere, sehr fruchtige Pasta-Variante für alle Soja-Liebhaber. Eiweißreich, sättigend und exotisch-lecker.
Warmer Gemüsesalat mit Teriyaki-Sauce
Der Romanesco ist eine grüne Zuchtform des Blumenkohls und besonders bekömmlich. Die Teriyaki-Sauce ist eine Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Mirin,...
Gemüsegeschnetzeltes mit gebratenen Eiern
Okra zählt zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und galt einst als Arme-Leute-Essen. Mittlerweile aber gelten sie als echter Geheimtipp für deftige...
Soja-Spaghetti mit frischem Spinat
Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Spinat besonders wertvoll. Frisch wie schockgefrostet enthält er viele Mineralstoffe (Kalium, Calcium,...
Kohlrabi-Salat mit Ananas, Apfel und Walnusskernen
Kohlrabi ist ein wahres Vitaminwunder! Bereits eine halbe Knolle genügt, um den Tagesbedarf an Vitamin C zu decken. Ebenfalls enthalten sind die...
Steckrübengemüse mit gebratenem Tofu und Austernpilzen
Die Steckrübe hat einen feinen, herb-süßlichen Geschmack. Sie hat einen hohen Gehalt an Mineralstoffen und Vitaminen und ist durch den hohen...
Wurzelschmorgemüse mit gratiniertem Tofu
Verschiedene leckere Herbstgemüse mit einer französischen Kräuternote verbinden sich mit Tofu und einem Hauch Ziegenkäse zu einem herrlich würzigen,...
Fenchel-Löwenzahn-Salat mit Aprikosenspalten und Walnusssplittern
Salat mal anders! Ein fruchtig-herber Sommersalat der ganz wunderbar nach den Vorgaben des eigenen Ernährungsplans variiert werden kann.
Zucchini-Feta-Auflauf mit Porree
Ein leckeres, mediterranes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Der feinwürzige Dip kann dabei sowohl als Beilage als auch zum Überbacken...
Pastinakensuppe mit weißen Bohnen
Die würzige Pastinake hat im Herbst und Winter Saison. In Kombination mit weißen Bohnen ergibt dieses Rezept eine leckere, vegetarische Suppe.
Grünes Bohnengemüse mit Zucchini und Basilikum
Bohnen sind reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie machen lange satt, kurbeln die Verdauung an und schützen die Gefäße.
Rucola-Basilikum-Salat mit Erdbeeren und Mango
Die Kombination von süßen Erdbeeren mit dem herzhaften und pikanten Geschmack von Rucola und Ziegenkäse ergeben einen sommerlich-köstlichen Salat.
Einfache vegetarische Rezepte, die Ihren Stoffwechsel ankurbeln
Eine ausgewogene pflanzenbasierte Ernährung bietet zahlreiche Vorteile für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Vegetarische Gerichte sind nicht nur lecker und vielseitig, sondern können auch alle wichtigen Nährstoffe liefern, die unser Körper benötigt – vorausgesetzt man kombiniert die richtigen Lebensmittel miteinander. Außerdem haben Studien gezeigt, dass eine pflanzenbasierte Ernährung das Risiko für chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmte Krebsarten deutlich reduzieren kann.
Unsere vegetarischen Rezepte fördern nicht nur einen gesunden Stoffwechsel, sondern einen rundum gesunden Körper und schmecken zudem einfach lecker. Bei der Erstellung unserer vegetarischen Rezepte haben wir darauf geachtet, dass jedes Gericht eine vielseitige Kombination aus wichtigen Nähr- und Ballaststoffen, Antioxidantien, Proteinen und gesunden Fetten enthält.
So können unsere vegetarischen Gerichte die Verdauung unterstützen, bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels helfen und zur allgemeinen Gesundheit und zu Ihrem Wohlbefinden beitragen. Alle vegetarischen Rezepte bei gesund + aktiv sind daher ganz darauf ausgerichtet, Ihnen nicht nur kulinarische Genüsse zu bieten und Ihre Gesundheit zu fördern, sondern auch, Ihnen das Leben ein wenig zu erleichtern. Deswegen sind die einzelnen Gerichte super schnell und einfach zuzubereiten, selbst im hektischsten Alltag.
Egal, ob Sie Ihren Stoffwechsel ankurbeln, Ihr Wohlbefinden steigern oder einfach nur Ihren Speiseplan um ein paar leckere und gesunde vegetarische Gerichte erweitern möchten – hier finden Sie eine Vielzahl von sehr einfachen vegetarischen Suppen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts, die genau das bieten.
Lecker & vielfältig: die vegetarischen Rezepte von gesund + aktiv
Ob frische Salate, deftige Eintöpfe oder eine Auswahl an gesunden Nachspeisen, die großen und kleinen Naschkatzen schmecken – hier ist für jeden Geschmack das richtige Rezept zu finden. Sie suchen eine Alternative zum klassischen Nackensteak für den Grillabend? Probieren Sie unseren Grill-Feta mit frischen Kirschtomaten! Damit punkten Sie nicht nur in Sachen Kalorienaufnahme, sondern profitieren auch von jeder Menge gesunder Nährstoffe!
Die Kinder wollen ein Dessert? Unser super einfach zuzubereitendes Himbeer-Joghurt-Eis ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund, dank der Kombination aus Proteinen, Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen!
Und zum Abendessen lockt eine herzhafte Kürbis-Linsen-Pfanne oder unsere Quitten-Pastinaken-Suppe – zwei einfache, schnelle und leckere Power-Boosts für Ihren Stoffwechsel.
Jetzt stöbern & Stoffwechsel mit unseren Veggie Klassikern optimieren
In unserer Kategorie für vegetarische Rezepte finden Sie eine Vielzahl an schnellen und einfachen vegetarischen Gerichten, mit denen Sie sich selbst und Ihrer Familie etwas Gutes tun können. Die perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten helfen, Ihren Stoffwechsel zu optimieren und liefern Ihnen ein Maximum an Nährstoffen.
Entdecken Sie die Vielfalt der internationalen vegetarischen Küche und lassen Sie sich von unseren Rezepten einfach ein wenig inspirieren. Bei gesund + aktiv steht Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden im Mittelpunkt – daher haben wir unsere Rezepte so konzipiert, dass sie nicht nur alle Nährstoffe liefern, die Ihr Körper braucht, sondern sich auch wunderbar in den Alltag integrieren lassen. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von den Vorteilen einer ausgewogenen, vegetarischen Ernährung!