Schon die Römer wussten Pastinaken sehr zu schätzen. In den letzten zwei Jahrhunderten geriet das helle Wurzelgemüse jedoch in Vergessenheit. Jetzt ist sie wieder da, und wurde als das „Gemüse der Jahres 2012“ gekürt.

Bluthochdruck, Übergewicht, Depression oder "Burnout" - Folgen einer verstellten "inneren Uhr"?

Bio boomt. Über alle Altersschichten hinweg wächst die Beliebtheit von Biolebensmitteln. Was verbirgt sich hinter Bio & Co? Was sind Unterschiede zu konventionellen Lebensmitteln?

Kaum eine Pflanze vereint so viele regulierende Eigenschaften in sich wie das Indische Flohsamenkraut. Es ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Wegerichgewächse und in den Wüstengebieten Südwestasiens und Nordafrika heimisch.

Entsprechend dem Mondrhythmus erneuert sich die Haut alle 28 Tage. Bei der Psoriasis ist dieser Prozess um das 7-fache gesteigert. Durch was wird dieser Rhythmus gestört? Eine Behandlung der Hauterkrankung ist nur gemeinsam mit der Therapie des rhythmischen Systems dauerhaft erfolgreich.

Kaum Kohlenhydrate, dafür viel pflanzliches Eiweiß: In vielen Bäckereien findet sich seit einiger Zeit das sogenannte Eiweißbrot unter diversen Namen wie beispielsweise Low Carb-Brot, Gute Nacht oder Abendbrot.

Wissenschaftler stellen fest, dass wir genetisch betrachtet immer noch Steinzeitmenschen sind. Der Stoffwechsel hat sich den heutigen Ernährungsgewohnheiten noch nicht angepasst. Ihre Empfehlung: die Steinzeit-Diät.

Der gute Kopfsalat hat reichlich Konkurrenz bekommen. Die Blattsalate präsentieren sich heute in einer Vielzahl verschiedener Formen. Die Urform der Blattsalate ist der schon in der Antike beliebte Lattich.

In der Küche sucht jeder nach einem guten, pflanzlichen Speiseöl. Ein Pflanzenöl soll vielen Ansprüchen genügen. Das arttypische Aroma soll sich mit dem Geschmack der Speisen gut verbinden.

Im Sommer hat Obst der Saison Hochkonjunktur. Pfirsiche, die ersten neuen Äpfel, Kirschen und Beeren – am besten frisch gepflückt – lecker! Vitamin- und mineralstoffreich sind sie ja - aber ist Fruchtzucker denn gesund?

Senf bringt jede Menge Würze ins Leben und kaum ein Haushalt verzichtet heute auf die vielseitige Paste.Das gelbblühende Kraut ist ein Kreuzblütler und botanisch mit Raps, Rettich oder Kresse verwandt.Als eines der ältesten...

Ob mariniertes Gemüse, Steaks oder Fisch – Grillen scheint einen Urinstinkt zu befriedigen: Schon seit mindestens 700.000 Jahren, seitdem der Mensch das Feuer beherrscht, ist das Barbecue populär.Den verschiedenen geäußerten,...